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Natoye Peace Brasserie

Notre première bière a vu le jour en 2009.
Après avoir terminé 4e au concours « Brouwland Biercompetitie » en 2010, nous nous sommes rendu compte que nous étions sur la bonne voie pour créer et brasser une bière savoureuse et de haute qualité.
Grâce aux connaissances techniques, aux compétences de notre ingénieur et à la courbe d'apprentissage abrupte de notre maître brasseur, nous avons maintenant évolué et nous sommes devenu une nanobrasserie à part entière.

En 2020, nous avons commencé la construction d'une nouvelle salle de brassage. En mars 2021, nous avons reçu l'autorisation des accises Et L'AFSCA. Depuis le début du mois de mai 2021 nous avons commencé à brasser avec la nouvelle installation et on a déjà lancé plusieurs nouvelles bières...


 

De Brouwerij: Over ons
De Brouwerij: Ons team
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Notre objectif

Nous ne brassons pas pour vendre...
Nous vendons pour pouvoir brasser..
.


Bien que le processus de création prime, il reste bien sûr notre vocation
de présenter nos bières aux particuliers.

Mais nous nous engageons également dans des projets locaux: restaurants et cafés locales,
 les magasins à la fermes  et des projets sociaux.

 

Pourquoi pas une bière artisanale au lieu de la traditionnelle vente de biscuits ?

Aussi pour une association sportive, un conseil culturel, une fête de mariage ou un groupe d'amis... Pour tous ceux qui le souhaitent, une bière peut être brassée à votre goût.
 

Il s'agit toujours d' un produit artisanal, personnalisé , donc pas d'une bière standard où seule l'étiquette est ajustée.
 

A partir de 35 litres (+/- 5 casiers) en bouteilles de 0.33cl ou 0.75cl.

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Durabilité

La durabilité et donc l'empreinte écologique la plus faible possible est très importante pour nous. C'est pourquoi nous essayons d'en tenir compte dans divers domaines.

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Matériaux de construction durables

Notre brasserie est entièrement construite par nous-mêmes dans le plus grand respect de la nature. Icynène au lieu du pur, structure en bois au lieu du béton et de la brique, bois sans conservation chimique, finition des murs bio-écologique (mélèze)...

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Énergie renouvelable

Une grande partie de l'investissement est consacrée à une bonne isolation (icynène). L'installation de brassage fonctionne à l'électricité produite par nos panneaux solaires. Notre installation de brassage est équipée d'un chapeau de vapeur et d'une veste isolante pour économiser beaucoup d'énergie.

Image de mrjn Photography

L'eau

Pour servir une bonne pinte de bière, vous avez besoin de 75 litres d'eau. Cela semble énorme, mais c'est beaucoup moins que le café (130 l par tasse) ou le lait (210 l par verre).

En moyenne, le brassage lui-même produit une consommation de +/- 6 litres de H2O / litre de bière.

 

Dans notre brasserie, nous sommes à +/- 2,8 l H2O par l de bière. Le refroidissement se fait avec de l'eau de pluie et nous recherchons de l'eau de source comme base pour notre bière.

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Matières premières

Nous allons utiliser de plus en plus du malt biologique comme malt. Plus cher, mais plus durable et plus sain. Nous utilisons autant que possible du houblon de producteurs locaux ou de notre propre jardin...

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Emballage

Nous mettons également tout en œuvre pour gérer nos matériaux d'emballage de façon durable.  Nous optons pour du carton recyclé et EFC et pas de plastique! Pas d'impression, donc le moins d'encre possible. 
Et là aussi, le local est important pour nous et nous collaborons avec l'Atelier 85 , entreprise de Travail Adapté à Florennes.

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eco-brasserie?

Notre rêve ultime est une nano-éco-brasserie.Nos premiers pas ont été faits. En collaboration avec ' la ferme de Sacré Coeur ', nos drêches sont utilisés comme aliments pour animaux !

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